Gıda Kağıt Poşet Güvenliğinin Önemi

Gıda Kağıt Poşet Güvenliğinin Önemi

1. Gıda Kağıt Torba Malzemelerinin Seçimi

1.1 PFAS içeren kağıtlar

1.2 Parlatıcılı Kağıt

2. Baskı Mürekkebi Seçimi

3. Gıda Kağıdı Ambalaj Kullanım Alanları

4. Gıda Kağıt Torbası Yapım Sürecinde Hammadde Kullanımına İlişkin Bazı Öneriler

Gıda Kağıt Poşet Güvenliğinin Önemi

Günümüzde giderek daha fazla gıda ambalajında kağıt poşet kullanılmaya başlanmıştır ve kağıt poşetler gıda ile buluşan ilk ambalaj malzemeleridir ve güvenlikleri çok önemlidir. Zararlı maddeler eklenmiş kağıt torbalar gıdaları kirletebilir ve insanların vücutlarına zarar verebilir. Bu yüzden bugün size gıda kağıt torba güvenliğinin önemini ve gıda kağıt torbalarının güvenliğini hangi faktörlerin etkileyeceğini tanıtacağım.

1. Gıda Kağıt Torba Malzemelerinin Seçimi

1.1 PFAS içeren kağıtlar

PFAS'lar perflorlu ve poliflorlu bileşiklerin kısaltmasıdır ve ailelerinin perfloro oktan karboksilik asit, perfloro oktan sülfonik asit gibi birçok üyesi vardır. Aşınmaya dayanıklıdırlar, kolayca lekelenmezler ve su veya yağ emmezler, bu nedenle gıda, kimya, tekstil ve diğer alanlarda yaygın olarak kullanılırlar.

Mevcut toksikolojik çalışmalar, PFAS'ların belirli dozlarının deney hayvanlarında karaciğer toksisitesine, gelişimsel ve üreme toksisitesine, genetik ve immünotoksisiteye ve kanserojenliğe neden olabileceğini göstermiştir. Yabancı bir çevre koruma kuruluşu tarafından test edilen örneklerde PFAS'lar ağırlıklı olarak kızarmış gıda poşetlerinde (cips poşetleri, tavuk nugget poşetleri), tatlı kağıt poşetlerinde (kurabiye poşetleri), hamburger kartonlarında ve salata kağıt kaselerinde tespit edilmiştir. Bu ambalajların su geçirmez ve yağ geçirmez olması gerekmektedir, bu da PFAS'ın ortaya çıkmasına fırsat vermektedir. Eğer gıda ambalajları niteliksizse, gerçekten de sağlığı tehlikeye atabilir (Öğrenin: Dondurulmuş Gıda Paketlemesi İçin Eksiksiz Bir Kılavuz).

Günlük hayatta, bu tür kağıt ambalaj malzemelerine karşı özellikle dikkatli olmalıyız. Kağıt yapım süreci sırasında, kağıt hamuruna geçirimsiz maddeler, ağartma maddeleri, boyama maddeleri vb. gibi kimyasalların eklenmesi gerekir ve bazı kimyasal maddeler gıdaya geçebilir. Ayrıca, işlemede kullanılan antifungal ajanlar veya formaldehit kağıt ürünlerinden çözünebilir. Gıdaları paketlemek için eski gazeteler, eski dergiler vb. kullanmayın, özel gıda paketleme kağıdı kullanılmalıdır.

1.2 Parlatıcılı Kağıt

Yüksek kaliteli kağıt elde etmek için, kağıt yapım kimyasallarına ek olarak, floresan beyazlatıcı maddeler de kağıt beyazlığını ve kağıt kalitesini artırmada önemli bir rol oynar. Kağıt hamuru lifleri genellikle sarı veya kirli beyazdır çünkü kağıt hamurundaki lignin 400-500 mm dalga boyundaki ışığı emer. Boya (pigment) ekleme veya kimyasal ağartma yöntemini kullanarak kağıt hamuru beyazlığının iyileştirilmesi sınırlıdır.

Beyazlık arayışında güçlü ağartma araçları kullanılırsa, kağıt liflerinin mukavemeti büyük ölçüde zarar görecektir. Ağartma ve floresan beyazlatma işlemi ile yüksek beyazlıkta kağıt üretebilirler. Floresan kendini geliştirici bir madde eklendikten sonra, ofset baskı kağıdı, boyama gazetesi, gelişmiş yazı kağıdı, daktilo kağıdı, fotokopi kağıdı vb. gibi üretilen kağıt, beyazlığı yaklaşık 10% artırabilir. Elyaf kumaşların ve kağıdın beyazlığını artırabilen bir tür organik bileşiktir. Optik parlatıcı ve floresan beyazlatıcı ajan olarak da adlandırılır.

Floresan beyazlatıcı madde içeren gıda ambalaj kağıdı ile temas ettiğinde insan cildi tarafından emilebilecek floresan beyazlatıcı madde miktarı 0.001～0.03mg/d'dir. Floresan beyazlatıcı madde hayvan vücudunda emilmeyecektir. Beyazlatıcı maddenin işlevi, ürün tarafından emilen görünmez ultraviyole radyasyonu, orijinal sarı ışıktan farklı olan mor-mavi, floresan radyasyona dönüştürmektir. Radyasyon birbirini tamamlar ve beyaz ışık haline gelir, bu da ürünün güneş ışığı altında beyazlığını artırır. Parlatıcılar tekstil, kağıt yapımı, çamaşır tozu, sabun, kauçuk, plastik, pigmentler ve boyalar vb. alanlarda yaygın olarak kullanılmaktadır.

Günümüzde birçok gıda ambalajı kağıt torbasına floresan beyazlatıcı maddeler eklenmektedir. Floresan beyazlatıcı madde kanserojen olan ve insan sağlığı için potansiyel bir tehdit oluşturan kimyasal bir boyadır. Yönetmeliklere göre gıda ambalajlarında kullanılmasına izin verilmemektedir. Bazı üreticiler üretim sürecinde tamamen veya kısmen geri dönüştürülmüş kağıt kullanmaktadır. Geri dönüştürülmüş atık kağıtlarda floresan beyazlatıcı maddeler olabilir.

Buna ek olarak, atık kağıt hamuruna floresan beyazlatıcı maddeler eklenmesi, kağıdın beyazlığını artırır ve bu da işlenmemiş odun hamuru kullanan kağıt maliyetinden çok daha düşüktür. Kağıt üretmek için atık kağıt kullanıldığında, mürekkep pigmentleri içilerek uzaklaştırılabilir, ancak kurşun, bizmut ve poliklorlu bifeniller gibi toksik maddeler kağıt hamurunda kalacak ve gıda ambalaj kağıdı gibi gıdalar kirlenecektir. Bazı işletmeler üretim maliyetlerini düşürmek için floresan beyazlatma kullanmayı tercih edebilir. kağıdın rengini beyazlatır. Kağıt torbadaki floresan madde gıdanın kendisini etkileyecek ve böylece insanların sağlığını tehlikeye atacaktır.

2. Baskı Mürekkebi Seçimi

Bu mürekkep türleri temel olarak su bazlı mürekkepler ve yağ bazlı mürekkepler olarak ikiye ayrılır. Su bazlı mürekkepler yenilebilir gıda mürekkepleridir. Gıda kağıt poşetleri yapılırken su bazlı mürekkep kullanılmalıdır. Su bazlı mürekkep çözücü bir taşıyıcı olarak kullanıldığından, nispeten güvenli, toksik olmayan ve zararsızdır, yanıcı değildir ve patlayıcı değildir ve neredeyse hiç uçucu organik gaz üretilmez. Su bazlı mürekkep kısaca su bazlı mürekkep olarak adlandırılır ve fleksografik su bazlı mürekkep sıvı mürekkep olarak da bilinir. Esas olarak bileşik öğütme yoluyla suda çözünür reçine, organik pigment, çözücü ve ilgili katkı maddelerinden yapılır.

Yağ bazlı mürekkep, esas olarak mürekkepteki pigmentler ve katkı maddelerinden kaynaklanan kurşun ve cıva gibi birçok ağır metal içerir. Baskı mürekkeplerinde genellikle toluen, ksilen vb. gibi bazı aromatik hidrokarbon çözücüler kullanılır, bunlar mürekkebin kurumasıyla birlikte havaya uçarak havayı kirletir ve oldukça toksiktir, kansere neden olur ve baskı işçilerinin sağlığına zarar verir. Mürekkep ayrıca DDT'ye benzer bir kimyasal yapıya sahip olan poliklorlu bifenil adlı zehirli bir madde içerir. Yiyecekler gazeteye sarılırsa, bu madde yiyeceklerin üzerine sızacak ve daha sonra yiyeceklerle birlikte vücuda girecektir. PCB'lerin kimyasal özellikleri oldukça kararlıdır. İnsan vücuduna girdikten sonra kolayca emilir ve birikirler ve atılmaları zordur.

 İnsan vücudunda depolanan PCB sayısı 0,5~2g'a ulaşırsa, zehirlenmeye neden olur. Hafif vakalarda göz kapakları şişer, avuç içleri terler ve vücudun her yerinde kırmızı şişlikler görülür, ağır vakalarda ise bulantı ve kusma, anormal karaciğer fonksiyonu, kas ağrıları, inatçı öksürük ve hatta ölüm görülür. Yağlı mürekkep veya su mürekkebini çevre korumadan ayırt edebiliriz: Su bazlı mürekkepler ile yağ bazlı mürekkepler arasındaki temel fark, çözücülerdeki farktır. Su bazlı mürekkepler, son derece düşük VOC (uçucu organik bileşikler) içeriği ve minimum çevre kirliliği ile çözücü olarak su (45%~50%) kullanır; yağ bazlı mürekkepler çözücü olarak organik çözücüler (toluen, ksilen, endüstriyel alkol vb.) kullanır. Toluen ve ksilen, ürün çevresel izlemesi için önemli öğelerdir. Su bazlı mürekkeplerle karşılaştırıldığında, yağ bazlı mürekkepler üretim, kullanım ve atık bertarafı sürecinde su bazlı mürekkeplere göre daha az çevre dostudur.

Ayrıca amaç ve kullanılabilirlik arasında da ayrım yapabiliriz: Su bazlı mürekkep özellikle sigara, şarap, yiyecek, içecek, ilaç ve çocuk oyuncakları gibi sıkı çevre koruma gereklilikleri olan ürünlerin ambalajlanması ve basılması için uygundur. Yağ bazlı mürekkepler 100% pamuk, pamuk/polyester karışımları, polyester, koyu ve açık renkli kumaşlar, denim ve diğer kumaşlar için uygundur. Şimdi "yağdan suya" çevre koruma yükseltmesiyle, su bazlı mürekkepler yavaş yavaş kumaşlarda ve giysi derisinde kullanılıyor. Su bazlı mürekkeplerle karşılaştırıldığında, yağ bazlı mürekkepler, farklı ürünlere göre test edilmesi gereken bazı baskı alt tabakalarında daha iyi yapışma ve sertliğe sahiptir.

Yağ bazlı mürekkepler, renk bazını çözmek için ana bileşen olarak suda çözünmeyen bir çözücü kullanır. Bu nedenle, kağıt torba baskısı yapılırken, baskı mürekkebi su bazlı mürekkep olmalıdır. Yağ bazlı mürekkep kullanıldığında, insan vücuduna ciddi zararlar verebilir.

3. Gıda Kağıdı Ambalaj Kullanım Alanları

Plastik kısıtlama kararının yürürlüğe girmesi nedeniyle, giderek daha fazla ülke plastik poşet kullanımını yasaklayacak ve bunun yerine kağıt poşet kullanacak. Kese kağıtları ise özellikle McDonald's ve KFC gibi fast-food restoranlarında gıda ambalajı olarak en sık kullanılan poşetlerdir. Günlük hayatımızda da sık sık görüyoruz ki batılı bir fast-food restoranına girip yiyecek aldığınızda yiyecekler mutlaka kese kağıdına sarılmış oluyor.

Ve artık paket servis giderek daha popüler hale geldiğinden, işletmeler de kağıt torbalar paket servis yaparken. Plastik yasağı giderek daha fazla uygulandığında, plastik poşetler de yasaklanacak. O zaman sebze almak için sebze pazarına gittiğimizde, onları paketlemek için kağıt torbalar kullanacağız. Süpermarketlerdeki gıda ambalajlarında da kağıt poşetler kullanılıyor. O zaman, neredeyse tüm yiyeceklerin kağıt torbalarda paketleneceğini görebiliriz. Dolayısıyla kese kağıdının kağıt malzemesi zararlı maddeler içeren kağıttan yapılmışsa, yemek istediğimiz yiyecekler sağlığımızı tehlikeye atabilir. Bu nedenle kese kâğıdı malzemelerinin güvenliği bizim için çok önemlidir.

4. Gıda Kağıt Torbası Yapım Sürecinde Hammadde Kullanımına İlişkin Bazı Öneriler

Kağıt poşetlerde kullanılan kağıt hammaddeleri seçilirken, kağıda zararlı maddeler eklenmiş geri dönüştürülmüş kağıt yerine işlenmemiş kağıt kullanılmalıdır. Ve yaparken baskı kağıdıkullanılan mürekkep su bazlı mürekkep olmalıdır. Gıdayla buluşan ilk madde olarak, gıda kağıt poşetleri insan vücuduna zararlı maddeler içeremez. İnsan vücuduna zararlı maddeler içerdiklerinde, gıdayı kirletecek ve insanların sağlığına zarar verecektir.

İlgili Makale: Kağıt Torba Yapımı İşine Nasıl Başarılı Bir Şekilde Başlanır?