Tầm quan trọng của sự an toàn của túi giấy đựng thực phẩm
1. Lựa chọn vật liệu túi giấy đựng thực phẩm
3. Công dụng của bao bì giấy thực phẩm
4. Một số gợi ý về việc sử dụng nguyên liệu thô trong quá trình sản xuất túi giấy đựng thực phẩm
Tầm quan trọng của sự an toàn của túi giấy đựng thực phẩm
Ngày nay, ngày càng nhiều bao bì thực phẩm bắt đầu sử dụng túi giấy, và túi giấy là vật liệu đóng gói đầu tiên đáp ứng thực phẩm, và sự an toàn của chúng rất quan trọng. Túi giấy có thêm các chất độc hại có thể làm ô nhiễm thực phẩm và gây hại cho cơ thể con người. Vì vậy, hôm nay tôi sẽ giới thiệu cho bạn tầm quan trọng của sự an toàn của túi giấy thực phẩm và những yếu tố nào sẽ ảnh hưởng đến sự an toàn của túi giấy thực phẩm.
1. Lựa chọn vật liệu túi giấy đựng thực phẩm
1.1 Giấy có chứa PFAS
PFAS là viết tắt của các hợp chất perfluorinated và polyfluorinated, và họ này có nhiều thành viên, chẳng hạn như axit perfluoro octan cacboxylic, axit perfluoro octan sulfonic, v.v. Chúng có khả năng chống mài mòn, không dễ bị ố màu và không hấp thụ nước hoặc dầu, vì vậy chúng được sử dụng rộng rãi trong các lĩnh vực thực phẩm, hóa chất, dệt may và các lĩnh vực khác.
Các nghiên cứu độc tính hiện có đã chỉ ra rằng một số liều lượng PFAS nhất định có thể gây độc cho gan, độc tính phát triển và sinh sản, độc tính di truyền và miễn dịch, và gây ung thư ở động vật thí nghiệm. Trong các mẫu do một tổ chức bảo vệ môi trường nước ngoài thử nghiệm, PFAS chủ yếu được phát hiện trong túi đựng thực phẩm chiên (túi đựng khoai tây chiên, túi đựng gà viên), túi giấy tráng miệng (túi đựng bánh quy), hộp đựng bánh hamburger và bát giấy đựng salad. Những bao bì này được yêu cầu phải chống thấm nước và chống dầu, điều này tạo cơ hội cho PFAS xuất hiện. Nếu bao bì thực phẩm không đạt tiêu chuẩn, nó thực sự có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe (Tìm hiểu: Hướng dẫn đầy đủ về bao bì thực phẩm đông lạnh).
Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta nên đặc biệt cảnh giác với loại vật liệu đóng gói bằng giấy này. Trong quá trình sản xuất giấy, cần phải thêm các hóa chất như chất chống thấm, chất tẩy trắng, chất nhuộm, v.v. vào bột giấy và một số chất hóa học có thể di chuyển vào thực phẩm. Ngoài ra, các chất chống nấm hoặc formaldehyde được sử dụng trong quá trình chế biến có thể bị hòa tan khỏi các sản phẩm giấy. Không sử dụng báo cũ, tạp chí cũ, v.v. để đóng gói thực phẩm, nhưng nên sử dụng giấy đóng gói thực phẩm chuyên dụng.
1.2 Giấy có chất làm sáng
Để có được loại giấy chất lượng cao, ngoài các hóa chất làm giấy, chất tẩy trắng huỳnh quang cũng đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện độ trắng của giấy và chất lượng giấy. Sợi bột giấy thường có màu vàng hoặc trắng đục vì lignin trong bột giấy hấp thụ ánh sáng có bước sóng 400-500 mm. Sử dụng phương pháp thêm thuốc nhuộm (pigment) hoặc sử dụng chất tẩy trắng hóa học, việc cải thiện độ trắng của bột giấy bị hạn chế.
Nếu sử dụng phương pháp tẩy trắng mạnh để theo đuổi độ trắng, độ bền của sợi giấy sẽ bị phá hủy rất nhiều. Bằng quá trình tẩy trắng và làm trắng huỳnh quang, chúng có thể sản xuất ra giấy có độ trắng cao. Sau khi thêm chất tự tăng cường huỳnh quang, giấy được sản xuất, chẳng hạn như giấy in offset, báo vẽ, giấy viết nâng cao, giấy đánh máy, giấy sao chép, v.v., có thể tăng độ trắng khoảng 10%. Đây là một loại hợp chất hữu cơ có thể cải thiện độ trắng của vải sợi và giấy. Nó cũng được gọi là chất làm sáng quang học và chất làm trắng huỳnh quang.
Lượng chất làm trắng huỳnh quang có thể được da người hấp thụ khi tiếp xúc với giấy đóng gói thực phẩm có chứa chất làm trắng huỳnh quang là 0,001~0,03mg/ngày. Chất làm trắng huỳnh quang sẽ không được cơ thể động vật hấp thụ. Chức năng của chất làm trắng là chuyển đổi bức xạ cực tím vô hình được sản phẩm hấp thụ thành bức xạ huỳnh quang màu xanh tím, khác với ánh sáng vàng ban đầu. Bức xạ bổ sung cho nhau và trở thành ánh sáng trắng, giúp cải thiện độ trắng của sản phẩm dưới ánh sáng mặt trời. Chất làm trắng đã được sử dụng rộng rãi trong dệt may, làm giấy, bột giặt, xà phòng, cao su, nhựa, bột màu và sơn, v.v.
Ngày nay, nhiều túi giấy đóng gói thực phẩm được thêm chất làm trắng huỳnh quang. Chất làm trắng huỳnh quang là thuốc nhuộm hóa học gây ung thư và có khả năng gây nguy hiểm cho sức khỏe con người. Theo quy định, chất này không được phép sử dụng trong bao bì thực phẩm. Một số nhà sản xuất sử dụng toàn bộ hoặc một phần giấy tái chế trong quá trình sản xuất. Trong giấy thải tái chế, có thể có chất làm trắng huỳnh quang.
Ngoài ra, việc thêm chất làm trắng huỳnh quang vào bột giấy thải sẽ cải thiện độ trắng của giấy, thấp hơn nhiều so với chi phí giấy sử dụng bột gỗ nguyên chất. Khi sử dụng giấy thải để sản xuất giấy, có thể loại bỏ sắc tố mực bằng cách uống, nhưng các chất độc hại như chì, bismuth và polychlorinated biphenyls sẽ vẫn còn trong bột giấy và thực phẩm sẽ bị ô nhiễm như giấy gói thực phẩm. Một số doanh nghiệp có thể chọn sử dụng chất làm trắng huỳnh quang để giảm chi phí sản xuất. làm trắng màu của giấy. Và chất huỳnh quang trong túi giấy sẽ ảnh hưởng đến chính thực phẩm, do đó gây nguy hiểm cho sức khỏe của mọi người.
2. Lựa chọn mực in
Các các loại mực chủ yếu được chia thành mực gốc nước và mực gốc dầu. Mực gốc nước là mực thực phẩm ăn được. Mực gốc nước phải được sử dụng khi làm túi giấy đựng thực phẩm. Vì mực gốc nước được sử dụng làm chất mang hòa tan nên tương đối an toàn, không độc hại và vô hại, không bắt lửa và không nổ, và hầu như không tạo ra khí hữu cơ dễ bay hơi. Mực gốc nước được gọi tắt là mực gốc nước và mực gốc nước flexo cũng được gọi là mực lỏng. Nó chủ yếu được làm từ nhựa hòa tan trong nước, bột màu hữu cơ, dung môi và các chất phụ gia liên quan thông qua quá trình nghiền hợp chất.
Mực gốc dầu chứa nhiều kim loại nặng như chì và thủy ngân, chủ yếu từ các sắc tố và chất phụ gia trong mực. Một số dung môi hydrocarbon thơm thường được sử dụng trong mực in, chẳng hạn như toluene, xylene, v.v., sẽ bay hơi vào không khí khi mực khô gây ô nhiễm không khí và rất độc hại, gây ung thư và gây hại cho sức khỏe của công nhân in. Mực cũng chứa một chất độc hại gọi là polychlorinated biphenyl, có cấu trúc hóa học giống như DDT. Nếu thực phẩm được bọc trong giấy báo, chất này sẽ thấm vào thực phẩm và sau đó đi vào cơ thể cùng với thực phẩm. Tính chất hóa học của PCB khá ổn định. Sau khi đi vào cơ thể con người, chúng dễ dàng được hấp thụ và tích tụ, và rất khó để bài tiết.
Nếu số lượng PCB lưu trữ trong cơ thể con người đạt 0,5 ~ 2g, sẽ gây ngộ độc. Trong trường hợp nhẹ, mí mắt sưng, lòng bàn tay đổ mồ hôi và nổi mẩn đỏ khắp cơ thể, trong trường hợp nặng, buồn nôn và nôn mửa, chức năng gan bất thường, đau nhức cơ bắp, ho dai dẳng, thậm chí tử vong. Chúng ta có thể phân biệt mực dầu hoặc mực nước với bảo vệ môi trường: Sự khác biệt chính giữa mực gốc nước và mực gốc dầu là sự khác biệt về dung môi. Mực gốc nước sử dụng nước (45% ~ 50%) làm dung môi, có hàm lượng VOC (hợp chất hữu cơ dễ bay hơi) cực kỳ thấp và ô nhiễm môi trường tối thiểu; mực gốc dầu sử dụng dung môi hữu cơ (toluen, xylen, cồn công nghiệp, v.v.) làm dung môi. Toluen và xylen là những mục quan trọng để giám sát môi trường sản phẩm. So với mực gốc nước, mực gốc dầu kém thân thiện với môi trường hơn mực gốc nước trong quá trình sản xuất, sử dụng và xử lý chất thải.
Và chúng ta cũng có thể phân biệt giữa mục đích và khả năng sử dụng: Mực gốc nước đặc biệt thích hợp cho các sản phẩm đóng gói và in ấn có yêu cầu bảo vệ môi trường nghiêm ngặt như thuốc lá, rượu, thực phẩm, đồ uống, thuốc men và đồ chơi trẻ em. Mực gốc dầu thích hợp cho vải cotton 100%, hỗn hợp cotton/polyester, polyester, vải tối màu và sáng màu, vải denim và các loại vải khác. Hiện nay, với bản nâng cấp bảo vệ môi trường “từ dầu sang nước”, mực gốc nước đang dần được sử dụng trên vải và da quần áo. So với mực gốc nước, mực gốc dầu có độ bám dính và độ cứng tốt hơn trên một số chất nền in, cần được thử nghiệm theo các sản phẩm khác nhau.
Mực gốc dầu sử dụng dung môi không tan trong nước làm thành phần chính để hòa tan màu nền. Do đó, khi làm túi giấy in, mực in phải là mực gốc nước. Một khi sử dụng mực gốc dầu, có thể gây hại nghiêm trọng cho cơ thể con người.
3. Công dụng của bao bì giấy thực phẩm
Do lệnh hạn chế nhựa được ban hành, ngày càng nhiều quốc gia sẽ cấm sử dụng túi nhựa và thay vào đó là sử dụng túi giấy. Và túi giấy là loại túi đóng gói thực phẩm được sử dụng phổ biến nhất, đặc biệt là ở các nhà hàng thức ăn nhanh như McDonald's và KFC. Chúng ta cũng thường thấy trong cuộc sống hàng ngày rằng khi bạn bước vào một nhà hàng thức ăn nhanh phương Tây và mua đồ ăn khi bạn nhận được đồ ăn, đồ ăn phải được gói trong túi giấy.
Và bây giờ khi việc mang đi ngày càng phổ biến, các doanh nghiệp cũng sẽ sử dụng túi giấy khi đóng gói đồ ăn mang về. Và khi lệnh cấm nhựa ngày càng được thực hiện nhiều hơn, thì túi nhựa sẽ bị cấm. Sau đó, khi chúng ta đến chợ rau để mua rau, chúng ta sẽ sử dụng túi giấy để đóng gói chúng. Và túi đóng gói thực phẩm siêu thị cũng sử dụng túi giấy. Sau đó, chúng ta có thể thấy rằng hầu hết tất cả thực phẩm sẽ được đóng gói trong túi giấy. Do đó, nếu chất liệu giấy của túi giấy được làm bằng giấy có chứa các chất độc hại, thì thực phẩm chúng ta muốn ăn có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của chúng ta. Do đó, sự an toàn của chất liệu giấy túi giấy là rất quan trọng đối với chúng ta.
4. Một số gợi ý về việc sử dụng nguyên liệu thô trong quá trình sản xuất túi giấy đựng thực phẩm
Khi lựa chọn nguyên liệu giấy dùng trong túi giấy, nên sử dụng giấy nguyên chất thay vì giấy tái chế có pha thêm chất độc hại vào giấy. Và khi làm giấy in, mực sử dụng phải là mực gốc nước. Là chất đầu tiên tiếp xúc với thực phẩm, túi giấy đựng thực phẩm không được chứa các chất có hại cho cơ thể con người. Một khi chứa các chất có hại cho cơ thể con người, chúng sẽ làm ô nhiễm thực phẩm và gây hại cho sức khỏe con người.
Bài viết liên quan: Làm thế nào để khởi nghiệp kinh doanh túi giấy thành công