ความสำคัญของความปลอดภัยของถุงกระดาษใส่อาหาร
1. การเลือกใช้วัสดุสำหรับถุงกระดาษใส่อาหาร
1.2 กระดาษที่มีสารเพิ่มความขาว
3. การใช้บรรจุภัณฑ์กระดาษสำหรับอาหาร
4. ข้อแนะนำการใช้วัตถุดิบในการทำถุงกระดาษใส่อาหาร
ความสำคัญของความปลอดภัยของถุงกระดาษใส่อาหาร
ปัจจุบันบรรจุภัณฑ์อาหารเริ่มใช้ถุงกระดาษมากขึ้นเรื่อยๆ และถุงกระดาษถือเป็นวัสดุบรรจุภัณฑ์แรกที่ใช้บรรจุอาหาร และความปลอดภัยของถุงกระดาษก็มีความสำคัญมาก ถุงกระดาษที่เติมสารอันตรายเข้าไปอาจปนเปื้อนอาหารและทำร้ายร่างกายของผู้คนได้ ดังนั้น วันนี้ฉันจะมาแนะนำความสำคัญของความปลอดภัยของถุงกระดาษใส่อาหาร และปัจจัยใดบ้างที่จะส่งผลต่อความปลอดภัยของถุงกระดาษใส่อาหาร
1. การเลือกใช้วัสดุสำหรับถุงกระดาษใส่อาหาร
1.1 กระดาษที่มีสาร PFAS
PFAS เป็นคำย่อของสารประกอบเพอร์ฟลูออริเนตและโพลีฟลูออริเนต และสารประกอบในกลุ่มนี้มีหลายตัว เช่น กรดเพอร์ฟลูออโรออกเทนคาร์บอกซิลิก กรดเพอร์ฟลูออโรออกเทนซัลโฟนิก เป็นต้น สารเหล่านี้ทนทานต่อการสึกหรอ ไม่เปื้อนง่าย และไม่ดูดซับน้ำหรือน้ำมัน จึงใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร สารเคมี สิ่งทอ และสาขาอื่นๆ
การศึกษาพิษวิทยาที่มีอยู่ได้แสดงให้เห็นว่า PFAS ในปริมาณหนึ่งอาจทำให้เกิดพิษต่อตับ พิษต่อพัฒนาการและการสืบพันธุ์ พิษต่อพันธุกรรมและภูมิคุ้มกัน และสารก่อมะเร็งในสัตว์ทดลอง จากตัวอย่างที่ทดสอบโดยองค์กรคุ้มครองสิ่งแวดล้อมต่างประเทศ พบว่า PFAS พบส่วนใหญ่ในถุงอาหารทอด (ถุงชิป ถุงไก่นักเก็ต) ถุงกระดาษใส่ขนม (ถุงคุกกี้) กล่องแฮมเบอร์เกอร์ และชามกระดาษใส่สลัด บรรจุภัณฑ์เหล่านี้จำเป็นต้องกันน้ำและกันน้ำมัน ซึ่งทำให้ PFAS มีโอกาสปรากฏให้เห็นได้ หากบรรจุภัณฑ์อาหารไม่ได้มาตรฐาน อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ (เรียนรู้: คู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับการบรรจุอาหารแช่แข็ง).
ในชีวิตประจำวันเราควรระมัดระวังเป็นพิเศษกับวัสดุบรรจุภัณฑ์กระดาษประเภทนี้ ในกระบวนการผลิตกระดาษ สารเคมี เช่น สารกันน้ำ สารฟอกขาว สารย้อมสี ฯลฯ จะต้องถูกเติมลงไปในเยื่อกระดาษ ซึ่งอาจส่งผลให้สารเคมีบางชนิดแพร่กระจายเข้าไปในอาหารได้ นอกจากนี้ สารป้องกันเชื้อราหรือฟอร์มาลดีไฮด์ที่ใช้ในการแปรรูปอาจละลายออกจากผลิตภัณฑ์กระดาษได้ ห้ามใช้หนังสือพิมพ์เก่า นิตยสารเก่า ฯลฯ สำหรับบรรจุอาหาร แต่ควรใช้กระดาษสำหรับบรรจุอาหารโดยเฉพาะ
1.2 กระดาษที่มีสารเพิ่มความขาว
เพื่อให้ได้กระดาษคุณภาพสูง นอกจากสารเคมีในการผลิตกระดาษแล้ว สารฟอกขาวเรืองแสงยังมีบทบาทสำคัญในการปรับปรุงความขาวของกระดาษและคุณภาพของกระดาษอีกด้วย เส้นใยของเยื่อกระดาษโดยทั่วไปจะมีสีเหลืองหรือออกขาวเนื่องจากลิกนินในเยื่อกระดาษจะดูดซับแสงที่มีความยาวคลื่น 400-500 มม. การใช้กรรมวิธีเติมสี (pigment) หรือการฟอกสีด้วยสารเคมี จะทำให้การปรับปรุงความขาวของเยื่อกระดาษมีข้อจำกัด
หากใช้สารฟอกขาวเข้มข้นเพื่อให้ได้ความขาว ความแข็งแรงของเส้นใยกระดาษจะเสียหายอย่างมาก โดยการฟอกขาวและกระบวนการฟอกขาวด้วยฟลูออเรสเซนต์สามารถผลิตกระดาษที่มีความขาวสูงได้ หลังจากเติมสารเพิ่มความสว่างด้วยตัวเองแบบเรืองแสงแล้ว กระดาษที่ผลิตได้ เช่น กระดาษออฟเซ็ต กระดาษวาดภาพ กระดาษเขียนขั้นสูง กระดาษพิมพ์ กระดาษถ่ายเอกสาร ฯลฯ สามารถเพิ่มความขาวได้ประมาณ 10% สารนี้เป็นสารประกอบอินทรีย์ชนิดหนึ่งที่สามารถปรับปรุงความขาวของผ้าใยและกระดาษได้ สารนี้เรียกอีกอย่างว่าสารเพิ่มความขาวด้วยแสงและสารฟอกขาวด้วยฟลูออเรสเซนต์
ปริมาณสารฟอกสีเรืองแสงที่ผิวหนังมนุษย์สามารถดูดซึมได้เมื่อสัมผัสกับกระดาษบรรจุภัณฑ์อาหารที่มีสารฟอกสีเรืองแสง คือ 0.001~0.03 มก./วัน สารฟอกสีเรืองแสงจะไม่ถูกดูดซึมในร่างกายสัตว์ หน้าที่ของสารฟอกสีคือแปลงรังสีอัลตราไวโอเลตที่มองไม่เห็นซึ่งดูดซึมโดยผลิตภัณฑ์ให้เป็นรังสีเรืองแสงสีม่วงอมฟ้าซึ่งแตกต่างจากแสงสีเหลืองเดิม รังสีจะเสริมซึ่งกันและกันและกลายเป็นแสงสีขาวซึ่งช่วยเพิ่มความขาวของผลิตภัณฑ์ภายใต้แสงแดด สารฟอกสีถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในสิ่งทอ การทำกระดาษ ผงซักฟอก สบู่ ยาง พลาสติก เม็ดสี และสีทา เป็นต้น
ปัจจุบันถุงกระดาษบรรจุอาหารจำนวนมากมีการเติมสารฟอกขาวเรืองแสง สารฟอกขาวเรืองแสงเป็นสีเคมีที่ก่อมะเร็งและอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้คน ไม่อนุญาตให้ใช้ในบรรจุภัณฑ์อาหารตามกฎระเบียบ ผู้ผลิตบางรายใช้กระดาษรีไซเคิลทั้งหมดหรือบางส่วนในกระบวนการผลิต ในกระดาษเหลือใช้รีไซเคิลอาจมีสารฟอกขาวเรืองแสง
นอกจากนี้การเติมสารฟอกสีเรืองแสงลงในเยื่อกระดาษเหลือใช้ยังช่วยเพิ่มความขาวของกระดาษซึ่งต่ำกว่าต้นทุนกระดาษที่ใช้เยื่อไม้บริสุทธิ์มาก เมื่อใช้กระดาษเหลือใช้ในการผลิตกระดาษ เม็ดสีหมึกสามารถกำจัดออกได้โดยการดื่ม แต่สารพิษ เช่น ตะกั่ว บิสมัท และไบฟีนิลโพลีคลอรีเนตจะยังคงอยู่ในเยื่อกระดาษ และอาหารจะปนเปื้อน เช่น กระดาษห่ออาหาร ธุรกิจบางแห่งอาจเลือกใช้สารฟอกสีเรืองแสงเพื่อลดต้นทุนการผลิต ฟอกสีกระดาษให้ขาวขึ้น และสารเรืองแสงในถุงกระดาษจะส่งผลต่ออาหารเอง จึงเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้คน
2. การเลือกใช้หมึกพิมพ์
การ ชนิดของหมึก แบ่งออกเป็นหมึกน้ำและหมึกน้ำมันเป็นหลัก หมึกน้ำเป็นหมึกสำหรับอาหารที่กินได้ ต้องใช้หมึกน้ำในการทำถุงกระดาษใส่อาหาร เนื่องจากหมึกน้ำใช้เป็นตัวพาละลาย จึงค่อนข้างปลอดภัย ไม่เป็นพิษ ไม่เป็นอันตราย ไม่ติดไฟ ไม่ระเบิด และแทบไม่มีก๊าซอินทรีย์ระเหยได้ หมึกน้ำเรียกสั้นๆ ว่าหมึกน้ำ ส่วนหมึกเฟล็กโซกราฟีแบบน้ำเรียกอีกอย่างว่าหมึกเหลว หมึกชนิดนี้ทำมาจากเรซินที่ละลายน้ำได้ เม็ดสีอินทรีย์ ตัวทำละลาย และสารเติมแต่งที่เกี่ยวข้องเป็นหลัก โดยผ่านการบดผสม
หมึกพิมพ์ที่ใช้น้ำมันเป็นส่วนประกอบประกอบด้วยโลหะหนักหลายชนิด เช่น ตะกั่วและปรอท โดยส่วนใหญ่มาจากเม็ดสีและสารเติมแต่งในหมึก ตัวทำละลายไฮโดรคาร์บอนอะโรมาติกบางชนิดมักใช้ในหมึกพิมพ์ เช่น โทลูอีน ไซลีน เป็นต้น ซึ่งจะระเหยไปในอากาศเมื่อหมึกแห้งจนทำให้เกิดมลภาวะในอากาศ และเป็นพิษสูง ก่อให้เกิดมะเร็ง และส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้พิมพ์ นอกจากนี้ หมึกพิมพ์ยังมีสารพิษที่เรียกว่า โพลีคลอรีเนตไบฟีนิล ซึ่งมีโครงสร้างทางเคมีคล้ายกับดีดีที หากห่ออาหารด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ สารดังกล่าวจะซึมลงบนอาหารและเข้าสู่ร่างกายพร้อมกับอาหาร คุณสมบัติทางเคมีของ PCB ค่อนข้างเสถียร เมื่อเข้าสู่ร่างกายมนุษย์แล้ว PCB จะถูกดูดซึมและสะสมได้ง่าย และขับออกได้ยาก
หากจำนวน PCB ที่เก็บไว้ในร่างกายมนุษย์ถึง 0.5~2g จะทำให้เกิดพิษ ในกรณีที่ไม่รุนแรง เปลือกตาจะบวม ฝ่ามือมีเหงื่อออก และมีตุ่มสีแดงปรากฏขึ้นทั่วร่างกาย ในกรณีที่รุนแรง คลื่นไส้และอาเจียน การทำงานของตับผิดปกติ ปวดกล้ามเนื้อ ไอเรื้อรัง และอาจถึงขั้นเสียชีวิต เราสามารถแยกหมึกน้ำมันหรือหมึกน้ำจากการปกป้องสิ่งแวดล้อมได้: ความแตกต่างหลักระหว่างหมึกที่ใช้ฐานน้ำและหมึกที่ใช้ฐานน้ำมันคือความแตกต่างของตัวทำละลาย หมึกที่ใช้ฐานน้ำใช้ตัวทำละลายที่เป็นน้ำ (45%~50%) โดยมีปริมาณ VOC (สารประกอบอินทรีย์ระเหยง่าย) ต่ำมากและมีมลพิษต่อสิ่งแวดล้อมน้อยที่สุด หมึกที่ใช้ฐานน้ำมันใช้ตัวทำละลายอินทรีย์ (โทลูอีน ไซลีน แอลกอฮอล์อุตสาหกรรม ฯลฯ) เป็นตัวทำละลาย โทลูอีนและไซลีนเป็นรายการสำคัญสำหรับการตรวจสอบสิ่งแวดล้อมของผลิตภัณฑ์ เมื่อเปรียบเทียบกับหมึกที่ใช้ฐานน้ำ หมึกที่ใช้ฐานน้ำมันเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมน้อยกว่าหมึกที่ใช้ฐานน้ำในกระบวนการผลิต การใช้งาน และการกำจัดของเสีย
นอกจากนี้ เรายังสามารถแยกแยะระหว่างวัตถุประสงค์และการใช้งานได้อีกด้วย หมึกที่ใช้ฐานน้ำเหมาะเป็นพิเศษสำหรับบรรจุภัณฑ์และการพิมพ์ผลิตภัณฑ์ที่มีข้อกำหนดในการปกป้องสิ่งแวดล้อมที่เข้มงวด เช่น บุหรี่ ไวน์ อาหาร เครื่องดื่ม ยา และของเล่นเด็ก หมึกที่ใช้ฐานน้ำมันเหมาะสำหรับผ้าฝ้าย 100% ส่วนผสมของผ้าฝ้าย/โพลีเอสเตอร์ โพลีเอสเตอร์ ผ้าสีเข้มและสีอ่อน เดนิม และผ้าอื่นๆ ขณะนี้ด้วยการอัพเกรดการปกป้องสิ่งแวดล้อมจาก "น้ำมันเป็นน้ำ" หมึกที่ใช้ฐานน้ำจึงถูกนำมาใช้กับผ้าและหนังเสื้อผ้าทีละน้อย เมื่อเปรียบเทียบกับหมึกที่ใช้ฐานน้ำ หมึกที่ใช้ฐานน้ำมันมีการยึดเกาะและความแน่นที่ดีกว่าบนวัสดุพิมพ์บางชนิด ซึ่งจำเป็นต้องทดสอบตามผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน
หมึกพิมพ์แบบน้ำมันใช้ตัวทำละลายที่ไม่ละลายน้ำเป็นส่วนประกอบหลักในการละลายฐานสี ดังนั้นเมื่อทำถุงกระดาษพิมพ์ หมึกพิมพ์จะต้องเป็นหมึกแบบน้ำ เมื่อใช้หมึกแบบน้ำมันแล้วอาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายมนุษย์ได้
3. การใช้บรรจุภัณฑ์กระดาษสำหรับอาหาร
เนื่องด้วยมีการประกาศใช้คำสั่งห้ามใช้ถุงพลาสติก ทำให้หลายประเทศเริ่มห้ามใช้ถุงพลาสติกและใช้ถุงกระดาษแทน ถุงกระดาษเป็นถุงที่ใช้ห่ออาหารมากที่สุด โดยเฉพาะในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด เช่น แมคโดนัลด์และเคเอฟซี นอกจากนี้ ในชีวิตประจำวันเรายังพบเห็นอยู่บ่อยครั้งว่าเวลาเราเดินเข้าไปในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดสไตล์ตะวันตกและซื้ออาหาร เราก็จะต้องห่ออาหารด้วยถุงกระดาษ
และเนื่องจากปัจจุบันการซื้อกลับบ้านได้รับความนิยมมากขึ้น ธุรกิจต่างๆ ก็จะใช้ ถุงกระดาษ เมื่อบรรจุอาหารเพื่อนำกลับบ้าน และเมื่อมีการบังคับใช้กฎหมายห้ามใช้พลาสติกมากขึ้น ถุงพลาสติกก็จะถูกห้ามใช้ จากนั้นเมื่อเราไปตลาดผักเพื่อซื้อผัก เราจะใช้ถุงกระดาษในการบรรจุผัก และถุงบรรจุอาหารในซูเปอร์มาร์เก็ตก็ใช้ถุงกระดาษเช่นกัน จากนั้นเราจะเห็นได้ว่าอาหารเกือบทั้งหมดจะบรรจุในถุงกระดาษ ดังนั้นหากวัสดุกระดาษของถุงกระดาษทำด้วยกระดาษที่มีสารอันตราย อาหารที่เราต้องการกินก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา ดังนั้นความปลอดภัยของวัสดุกระดาษถุงกระดาษจึงมีความสำคัญมากสำหรับเรา
4. ข้อแนะนำการใช้วัตถุดิบในการทำถุงกระดาษใส่อาหาร
การเลือกใช้วัตถุดิบกระดาษสำหรับทำถุงกระดาษ ควรใช้กระดาษบริสุทธิ์แทนกระดาษรีไซเคิลที่ผสมสารอันตรายลงในกระดาษ และเมื่อทำ กระดาษพิมพ์หมึกที่ใช้ต้องเป็นหมึกชนิดน้ำ เนื่องจากเป็นสารแรกที่สัมผัสกับอาหาร ถุงกระดาษใส่อาหารจึงไม่สามารถบรรจุสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ได้ เมื่อบรรจุสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์เข้าไปแล้ว ก็จะปนเปื้อนในอาหารและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้คน
บทความที่เกี่ยวข้อง: วิธีเริ่มต้นธุรกิจผลิตถุงกระดาษให้ประสบความสำเร็จ